Kichererbsen Curry Quiche

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Zutaten

  • 1 grosse Karotte
  • 1 Brokkoli
  • 3 Zwiebeln
  • 300g Cherry Tomaten
  • 8 Knoblauchzehen
  • 2 cups Wasser
  • 2.5 TL Himalayasalz fein
  • 1 TL Kreuzkümmel Pulver

Und so wird's gemacht!

Gemüse vorbacken 🍅🥦🧄

  • Backofen auf 180 C (Umluft) vorheizen.
  • Karotten & Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden
  • Brokkoli Röschen & Cherry Tomaten vorbereiten.
  • Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen und alles Gemüse darauf verteilen. Die Knoblauchzehen ungeschält lassen ❗
  • Das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 15-20 min backen 🔥

Quiche-Teig 🥘

  • So lange das Gemüse im Ofen sitzt kannst du den Quiche Teig zubereiten.
  • Mische das Kichererbsenmehl, die Gewürze (ausser Kala Namak) und das Wasser und verrühre es zu einem Teig.
  • Sobald das Gemüse aus dem Ofen kommt kannst du die ganzen Knoblauchzehen schälen. Verbrenne dich nicht 🔥 Mixe den Knoblauch mit einem Stabmixer in den Quiche-Teig.
  • Rühre nun das restliche vorgebackene Gemüse in einer grossen Schüssel unter den Teig und gebe es dann in eine Quiche-/Auflaufform 👍
  • Zeit für die zweite Back-Runde, 30-35 min sollten reichen 🕐
  • Kling Kling, Runde vorbei! Lass die Quiche abkühlen und gönne dir reichlich 🤗
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Aufwand

Mittel

Zeit:

Zubereitung: 30 min

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Die Quiche schmeckt auch in der Paprika-Version sehr sehr lecker! Ersetzte dafür das Curry Pulver durch Paprika-Pulver und/oder geräucherte Paprika. Auch Tandoori-Gewürz schmeckt fantastisch in dieser Quiche 😊🌶

Dieses Gericht ist inspiriert durch Medical Medium©. Eine Ernährung mit einem geringen Fettanteil beugt viele Erkrankungen vor und unterstützt die Heilung 🤸‍♂️💗

Die Quiche schmeckt unglaublich lecker, wenn sie 1-2 Tage im Kühlschrank gelagert wurde. Deshalb eignet sie sich perfekt als Meal-Prep Gericht für die Arbeitswoche. Du kannst sie auch problemlos in grossen Menge zubereiten und einfrieren ❄👍

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